REZEPT: LEBKUCHEN MOUSSE

DU BRAUCHST:

400gr Seidentofu
200gr Zartbitterschokolade
5 EL Hafermilch
3 Päckchen Vanillezucker
2 EL Lebkuchengewürz
3 EL Cold Brew Kaffee Schwarz oder Espresso

SO GEHTS:

  • Die Schokolade klein hacken und schmelzen. Danach zur Seite stellen und abkühlen lassen
  • In einen Mixer den Seidentofu, Vanillezucker, Cold Brew Kaffee, die Hafermilch und das Lebkuchengewürz geben und für 2 Minuten mixen. Danach solltet ihr ein flüssig, samtiges Endergebnis haben. Keine Angst, die Schokolade dickt das Ganze dann noch an und das Mousse kriegt eine dickere Konsistenz .
  • Sobald die Schokolade abgekühlt und auch etwas eingedickt ist, sollte diese unter den Tofu-Mix gehoben werden. 
  • Das Mousse in Gefäße eurer Wahl abfüllen und für 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Guten Appetit!


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